岭南第一粉的“妄图之家”！德庆竹篙粉以培训孵化拓失业

克日，省级非遗德庆竹篙粉本领传承培训基地实现降级扩容后正式亮相，庆竹迎来首批125名学员。篙粉该基地以省级非物资横蛮遗产德庆竹篙粉制作本领传承以及尺度化睁开为切入点，培训自动于打造业余、孵化分心、拓失用情的妄图之家德庆“非遗+粤菜徒弟”培训失业品牌，增长非遗财富逐渐成为增长失业守业、岭南助力村落子复原、第粉的德AG超玩会迈向配合富裕的庆竹紧张财富。

“业余”园地，增长规模化非遗财富

德庆竹篙粉享有“岭南第一粉”的培训美誉，其制作本领于2022年落选广东省省级非物资横蛮遗产代表性名目名录。孵化降级扩容后的省级非遗德庆竹篙粉本领传承培训基地，在情景规模、教学配置装备部署、功能分区以及横蛮空气上均实现为了质的飞跃，增长非遗财富从总体化、零星破费向规模化、尺度化睁开转变，组成树模效应。此外，基地还周全揭示了德庆竹篙粉深挚的横蛮底细，搜罗历史追溯、本领睁开、诗歌歌咏、下场揭示等内容，激发学员传承百年手艺、发挥工匠肉体、增长立异睁开的使命感，为他们投身非遗传承奠基了坚贞根基。

“分心”授课，打造多元化失业品牌

培训班不光向学员全方位教学德庆竹篙粉财富尺度质料提供链以及尺度尺度的工艺制作教程，还精心规画了“驰名浇头竹篙粉”“五色竹篙粉”“追溯原型‘龙船餈’”等特色主题课程。本次培训班以停办德庆竹篙粉为主、品类搭配丰硕的餐饮店为导向，着重哺育学员的守业意见以及失业能耐。来自贵州的姐妹花孟玲霞、孟霞对于德庆竹篙粉的详尽口感以及配合风韵拍案叫绝，她们满怀定夺肠展现，学成之后将在深圳开一家早饭店，开启守业新篇章。

大龄失业难题职员黎永献则愿望可能捉住村落子遨游的机缘实现增收致富。退出德庆竹篙粉制作、中式烹调师等职业本领培训，使黎永献重新取患了失业守业的定夺以及底气。当初，德庆县已经高尺度哺育“德庆竹篙粉”特色财强盛人1038人，建议近百名公共进入德庆竹篙粉从业队伍，哺育的非遗传承人到处着花。

“用情”效率，提供多样化守业机缘

为进一步发挥“三项工程”稳失业、匆匆增收的熏染，基地推出“1+1+3让爱回家”效率，即1次收费培训班，1次“协会+旅馆+机构”失业教育，3项暖心效率：守业政策扶持、业余教师驻店教育、派发“失业大礼包”，让公共真正坐上失业守业纵贯车。当初，德庆县竹篙粉经营店肆已经达400家，处置行业职员近3000人。李树辉、冯瑞英夫妇在培训班学成后在州里停办了餐饮店，凭仗严厉的尺度化工序以及优异的口感，天天西崽纷至沓来，竹篙粉在天天早上十点前就销售一空，月支出可不雅。

非遗本领的市场化是实现非遗缔造性转化、立异性睁开的紧张道路，亦为公共提供了锐敏多样的失业守业机缘。德庆县以“德庆竹篙粉制作培训”为撬点，构建涵盖原质料种植、加工、破费、冷链、仓储、营销以及装备破费等关键的“德庆竹篙粉”财富链，经由哺育集聚种种强人，建议一二三财富融会睁开。

据悉，德庆县正在鼎力实施“回家行动”，经由非遗德庆竹篙粉特色强人引育、建树提升传承培训基地、“保鲜”“锁鲜”技术研发、财富链缩短等，不断叫响德庆“非遗+粤菜徒弟”失业培训品牌，让非遗“新手艺”成为驱动旋里失业守业、赋能“百万万工程”高品质睁开的单薄“新动能”。

通讯员：郭家辉 梁杰

源头：南方村落子报